الفواكه والخضروات

الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد

الفواكه والخضروات التي تحتوي على الحديد

عند التحدث عن الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد فإنها كثيرة للغاية ومتوفرة لدى العديد منا، لذلك يجب معرفة، أين يوجد الحديد بالتحديد لتناوله بكثرة، وذلك لفائدة الحديد العظيمة التي تعود على الجسم بالنفع، ونحن هُنا بصدد التحدت عن المشتملات التي تحتوي على الحديد وتفيد جسم الإنسان.

عنصر الحديد

قبل التطرق إلى أسماء الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد يجب أولًا أن نعرف ما هو عنصر الحديد وما هي فوائده.

الحديد هم من أهم العناصر الحيوية للجسم التي تعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، مما يساهم في نقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم.

مما يعمل على تحسين وظائف الجسم بالكامل، لذلك فهو المسئول الأول في إنتاج الطاقة، بدونه يشعر الإنسان بالتعب والهزلان وعدم القدرة على إنجاز أي شيء.

علاوة على ذلك فإن الحديد يلعب دور كبير في تكوين الأنسجة والهرمونات، كما أنه مكون هام من مكونات خلايا الدم.

حيث أنه يقي الجسم من السموم ويتخلص منها فورًا، بالإضافة إلى قدرته على تقليل نسبة الدهون في الجسم.

ومن الأفضل للإنسان أن يتناول 18 مجم من الفواكه والخضروات بشكل يومي التي تشتمل على الحديد، للحفاظ على وظائف الجسم

ويتواجد عنصر الحديد في العديد من الأطعمة وسنتطرق خلال هذا المقال لأسماء الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد

الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد

يوجد عدد كبير من العناصر الغذائية التي يتوجب على الإنسان تناولها بشكل يومي.

وذلك من أجل الحفاظ على نسبة الحديد في الدم، حيث أن نقصه يتسبب في مشاكل صحية جمة، وقد ينجم عنها الوفاة في حالات النقص الشديد.

ومن أبرز أنواع الفواكه والخضار هي:

1- المشمش المجفف

من أفضل أنوع الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد عندما يتناول الإنسان هذه الفاكهة المجففة بمقدار 100 جرام، فإنها ستمنحه حوالي 33% من النسبة الكلية لاحتياجه اليومي.

2- الطماطم المُجففة

تحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من الحديد، لذلك فهي أغني الخضروات بهذا العنصر، وتناول 100 جرام منها يفي بنصف احتياجات الإنسان اليومية.

ويُمكن تحضيرها عن طريق تخليصها من البذور، ومن ثم يجب إدخالها في فرن البوتاجاز على درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة مئوية.

ومن ثم تركها لفترة تصل إلى تلت ساعة، ومن الأفضل تركها لفترة تصل إلى 3 ساعات وعقب ذلك يمكن استخدامها بسهولة.

كما يُمكن حفظها ببرطمان زجاجي موضوع به قطرات من زيت الزيتون، ويُحفظ في الثلاجة، وبهذا تكون صالحة للاستعمال لمدة أسبوع.

3- البرقوق المُجفف

أو ما يسمونه بالقراصيا، وهي فاكهة مفيدة للغاية تساعد على ليونة الأمعاء وتعالج من أمراض الإمساك، كما أنه يعتبر من أهم مصادر الحديد.

ويُنصح بتناول عصير القراصيا بمقدار يصل إلى 3 ملجم يوميًا ليفي بحاجة الإنسان اليومية بنسبة قدرها 17%.

وهو من أبرز الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد الغنية بالبوتاسيوم والمنجنيز بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين ب6 وغيرها من الألياف الغذائية الهامة.

4- التوت البري

من أفضل الفواكه التي تحتوي على الحديد حيث أن كوب واحد يشتمل على 14% من حاجة الإنسان اليومية للحديد.

5- الزبيب والزيتون والعدس الأصفر

6- الخضروات الخضراء والورقية

ومن أبرز الخضروات التي تشتمل على نسبة كبيرة من الحديد هي:

  • الخس
  • الجرجير
  • السلق
  • الكرنب وورق العنب
  • الفجل
  • البروكلي
  • الفاصوليا
  • البسلة
  • الباذنجان
  • الخيار
  • الجزر
  • السبانخ
  • البقدونس

لذلك احرص على تناول أكبر قدر من الأطعمة التي تشمل على الحديد بشكل يومي مراعاة لصحة جسدك وحفاظًا لأعضائك الداخلية كي تنعم بصحة جيدة طوال فترة حياتك.

اقرأ أيضًا الأملاح المعدنية

السابق
فوائد الصبار
التالي
فوائد العنب الأخضر