الفواكه والخضروات

انواع الخضار واسمائها

انواع الخضار واسمائها

تعتبر كافة انواع الخضار أحد أهم الأغذية الواجب تناولها بصفة مستمرة كل يوم لعظم فوائدها على صحة وجسم الإنسان.

حيث تحتوي العديد من الخضروات على نسبة عالية من الألياف الطبيعية مع سعرات حرارية أقل، وكذلك تحتوي على نسبة من المعادن.

ويمكن طهو بعضها مثل الكوسا والخرشوف والباذنجان وغيرها من الخضار، والبعض الأخر يؤكل نيء مثل الجرجير وغيرها.

ومن الضروري تناول العديد من الخضروات المختلفة وذلك حسب الكمية التي يحتاج إليها جسم الإنسان بناءً على العمر والنشاط البدني والجنس.

انواع الخضار

– وفيما يلي نستعرض أهم انواع الخضار اللازمة لصحة وجسم الإنسان وذلك على النحو التالي :

* أولا : انواع الخضار ذات الألوان الداكنة :

تعتبر انواع الخضار ذات الألوان الداكنة مصدراً هاماً للعديد من المواد والعناصر الغذائية الهامة والتي لا غنى عنها في الأطباق اليومية.

حيث تحتوي العديد من الخضرواتذات الألوان الداكنة على العديد من المزايا والفوائد التي لا تعد ولا تحصى على الإطلاق.

فهي تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض أبرزها مرض السرطان الخبيث، كما أنها تعمل على تعزيز أداء القلب وصحة وظائفه.

كما أن العديد من الخضرواتذات الألوان الداكنة تتميز بقلة المصادر الدهنية التي تفيد كثيراً في امتصاص بعض الفيتامينات.

* ومن أمثلة انواع الخضار ذات الأوان الداكنة على سبيل المثال لا الحصر وذلك على النحو التالي :

الجرجير :

يتميز نبات الجرجير بأنه من أفضل انواع الخضار ذات الألوان الداكنة، وللجرجير طعم لاذع يؤكل نيء أو يضاف إلى أطباق السلطة.

ويعتبر نبات الجرجير غني بالعديد من الفوائد والمواد الغذائية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان مثل فيتامين ج  وفيتامين أ والكالسيوم والكلوروفيل.

البروكلي :

يعتبر نبات البروكلي أحد انواع الخضار ذات اللون الداكن والتي تعد أحد أهم مصادر الألياف الطبيعية وبعض الفيتامينات.

مثل فيتامين أ وفيتامين ج كما أنه يحتوي على مواد وعناصر غذائية هامة لجسم الإنسان مثل الفولات والكالسيوم وغيرها من المواد.

ويتميز نبات البروكلي بأنه من الممكن أن يؤكل نيء أو يتم طهوه حيث يضاف إلى أطباق السلطة أو أطباق الحساء اليومية.

السبانخ :

يتميز نبات السبانخ بأنه ذات طعم حلو يختلف عن طعم الجرجير والبروكلي ومن أهم الفوائد والمواد الغذائية التي تدخل في مكون السبانخ الطبيعي.

أنه غني بفيتامين أ وفيتامين ك كما أنه يحتوي على العديد من المواد الطبيعية والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

من أهمها الحديد الفولات ويمكن أن يؤكل السبانخ نيء بإضافة السبانخ على أطباق السلطة أو يمكن طهوه.

ثانياً : انواع الخضار ذات اللون الأحمر أو البرتقالي :

تتميز انواع الخضار ذات اللون الأحمر أو البرتقالي بأنها مفيدة وهامة جداً لصحة وجسم الإنسان فهي تحتوي على العديد من المواد.

والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان حيت تحتوي على فيتامين أ والبوتاسيوم وغيرها من المواد والعناصر الغذائية.

 * ومن أمثلة انواع الخضار ذات اللون الأحمر والبرتقالي على سبيل المثال لا الحصر وذلك على النحو التالي :

الجزر أهم انواع الخضار:

يحتوي الجزر على مجموعة من العناصر الغذائية أهمها فيتامين أ والألياف الطبيعية والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد.

كما أن الكاروتنيات والتي تضم أكثر من 700 مركب طبيعي تساهم بشكل طبيعي وفعال في القضاء على كثير من الأمراض الخطيرة في الجسم.

الطماطم :

من أهم مكونات الطماطم أنها غنية بالماء كما أنها تحتوي على مجموعة هامة من الفيتامينات أبرزها فيتامين أ وفيتامين ج.

كما أنها غنية بالألياف الطبيعية التي تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض أهمها مرض السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضاً: ما هو القثاء

وبعد هذا السرد عن أهم انواع الخضار واسمائها ينصح بتناولها بقدر كافٍ في جميع الوجبات اليومية للمحافظة على صحة أجسامنا لتكون خالية من أية أمراض.

السابق
ما هو القثاء
التالي
ما فوائد الشمندر الأحمر