أطباق رئيسية

طريقة عمل الارز الابيض

طريقة عمل الارز الابيض

يعد الأرز الأبيض من أهم الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنه في جميع البيوت، فهو من الوجبات التي يعتمد عليها العديد من العائلات،  فلا يوجد بيت يخلو من الأرز الأبيض، هناك العديد من الطرق لعمل الأرز الأبيض، وتختلف طريقة عمل الأرز من أسرة إلي الأخري، فسوف نتحدث في هذا المقال عن مكونات، وعن كيفية عمل الأرز الأبيض، وعن النكهات التي يمكن أن يضاف اليه، وهناك معلومات سوف نقوم بالتحدث أيضاً في هذا المقال لاتباعها.

مكونات الأرز الأبيض السادة

  • ثلاثة أكواب متوسطة الحجم من الأرز.
  • ستة أكواب متوسطة الحجم من الماء.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • اثنين ملعقة كبيرة من السمن، ثلاثة ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير الأرز الأبيض

  • نغسل الأرز بالماء جيداً، ثم نتركه في الماء الدافئ لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة إلي ثلاثين دقيقة.
  • نضع الصينية التي سوف نقوم بعمل الأرز بها علي النار، ثم نضع ستة أكواب من الماء بها، ثم نقوم بتركه حتي يغلي.
  • ثم بعد ذلك نقوم بأضافة الأرز إلي الصينية، ثم نقوم بأضافة الملح حسب الحاجة إليه والرغبة، ونقوم بتقليب الأرز مع الماء، ثم بعد ذلك نقوم بترك الأرز حتي يغلي مع الماء.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية، وتركها لمدة عشرين دقيقة بدون رفع الغطاء، ونتركه يغلي علي درجة حرارة متوسطة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإبعاد الصينية عن النار، ونقوم بتقليب الأرز بالمعلقة.

هناك طرق أخري لعمل الأرز الأبيض عن طريق أضافة مرق الدجاج أو الشعيرية

مكونات الأرز الأبيض بمرق الدجاج:-

  • بصلة واحدة كبيرة الحجم.
  • اثنين كوب من الأرز.
  • اثنين مكعب من مرق الدجاج.
  • بهارات مثل ورق لورا، قرنفل، لومي، وقرفة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
  • شرائح بقدونس مفروم ولوز.

طريقة تحضير الأرز الأبيض بمرق الدجاج

  • نغسل الأرز بالماء جيداً، ثم نتركه في الماء لمدة تتراوح بين ساعة الأ ربع إلي ساعة مع ملعقة كبيرة من الملح.
  • بعد ذلك نقوم بفرم البصلة.
  • ثم نقوم بتجهيز وعاء كبير، ثم نقوم بوضع البصلة المفرومة، ونقوم بأضافة زيت الذرة.
  • ثم نقوم بتحمير البصلة حتي يصبح لونها أحمر فاتح.
  • ثم نقوم بأضافة القرفة مع القرنفل، ونضيف حبتين من الهيل، والبهارات حسب الرغبة.
  • ثم نبدأ بتقليب الخليط حتي نشم رائحة البهارات، ثم نقوم بأضافة الفلفل البارد، ونتركه علي النار لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز من الماء، ثم نقوم بوضعه مع البصل والبهارات، ثم نقوم بأضافة كوبان من الماء، ونقوم بتقليبه من حين إلي آخر، ونقوم بتركه علي النار حتي تجف الماء وحتي الاستواء.
  • بعد الاستواء، نقوم بخفض النار لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق الي خمس دقائق، ثم نقوم بأزالته، ويكون بذلك جاهز للتقديم.

مكونات الأرز الأبيض بالشعيرية

  • كوب واحد من الأرز.
  • نصف كوب واحد من الشعيرية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمنة، اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الأرز الأبيض بالشعيرية

  • نغسل الأرز بالماء جيداً، ثم نقوم بوضعه في وعاء، ونتركه لمدة تتراوح بين ساعة الأ ربع الي ساعة حتي نتخلص من النشا الموجودة في الأرز.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزيت أو السمنة في وعاء علي نار تكون هادئة، ثم نقوم بأضافة الشعيرية، ثم نبدأ في التقليب حتي يصبح لون الشعيرية مائل الي اللون الذهبي.
  • ثم بعد ذلك نقوم بأضافة الأرز إلي الشعيرية المحمرة، ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي يختلط الأرز جيدا بالشعيرية.
  • ثم نقوم بأضافة الملح والماء الساخن، ونقوم بتغطية الوعاء جيداً، ثم نتركه لعدة دقائق علي نار عالية.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتخفيف النار، ونغطي الوعاء بدون تقليب الأرزلمدة تتراوح من خمس دقائق إلي عشر دقائق، ثم بعد ذلك نطفئ النار، وسيظل الوعاء مغطي إلي حين موعد تقديمه.

هناك بعض المعلومات يجب معرفتها وهي

  • أن تكون كمية الأرز علي حسب أفراد الأسرة، فالكوب الواحد من الأرز يكفي لشخصين.
  • يجب أن نضع كمية ماء تغطي الأرز، أو تزيد عنه بكمية بسيطة حوالي سنتيمترين، ويجب أن نراعي أن الأرز الجديد يختلف عن الأرز القديم حيث أنه يحتاج إلي ماء أقل.
  • الأرز الأبيض من اهم الأكلات الموجودة في معظم البيوت، ولا يوجد أحد يستغني عنه، فهناك العديد من الطرق لعمله، فيمكن عمله بطريقة سادة، وأيضاً يمكن عمله بأضافة له مرق الدجاج أو الشعيرية، ويمكن ان يضاف له العديد من البهارات حسب الرغبة أليه،

الأرز الأبيض من اهم الأكلات الموجودة في معظم البيوت، ولا يوجد أحد يستغني عنه، فهناك العديد من الطرق لعمله، فيمكن عمله بطريقة سادة، وأيضاً يمكن عمله بأضافة له مرق الدجاج أو الشعيرية، ويمكن ان يضاف له العديد من البهارات حسب الرغبة أليه،

فلكل طريقة لها طعم ومذاق مختلف، وكل أسرة تقوم بعمل الطريقة المرغوب فيها، وهناك ايضاً المعلومات التي يجب اتبعها مثل كمية الأرز علي حسب أفراد الأسرة، مراعاة النار أن تكون عالية في الأول ثم نقوم بتخفيضها.

طريقة تحضير الارز الابيض لكمال الاجسام – طريقة تحضير الارز الابيض بالدجاج – طريقة عمل الارز الابيض المفلفل –

السابق
طريقة عمل البرياني
التالي
تعريف الريف