أطباق رئيسية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

التنوع في وجبات الغذاء مطلوب من أجل تغيير الروتين والملل، نقدم لكم عبر سطور المقال طريقة عمل الفاصوليا الخضراء والتي تعتبر وجبة غنية بالألياف مفيدة جدا للصحة الجسدية للأطفال والكبار على حد سواء، نقدم طريقة تحضير فاصوليا بقطع اللحم وأخرى بقطع الفراخ من أجل التنويع بينهم.

الفاصوليا الخضراء

قبل التطرق إلى معرفة طريقة عمل الفاصوليا الخضراء سواء بقطع اللحم أو الفراخ، نتعرف على طريقة تجهيز الفاصوليا، يتم تجهيز الفاصوليا من خلال نزع الخيط الجانبي المتواجد على جوانب الفاصوليا، من ثم إزالة الأطراف أي القمع، من ثم يتم غسل الفاصوليا بالماء بشكل جيد، من ثم تقطع إلى قطع متساوية في الحجم.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم

  1. تجهيز المكونات اللازمة من أجل تحضير وجبة فاصوليا باللحم، وتتمثل هذه المكونات في:
  2. كيلو من الفاصوليا الخضراء ويتم تجهيز وتنظيف الكيلو بالطريقة المذكورة سابقا في سطور المقال.
  3. مقدار يعادل 2 كوب من مرق سلق قطع اللحم، كما يمكن حسب الرغبة استبدال مرق اللحم بالماء.
  4. · نصف كيلو من اللحم ويتم تقطيعه إلى قطع متساوية في الحجم ويفضل التقطيع على شكل مكعبات.
  5. · نصف كيلو من الطماطم ويتم تقشيرها وعصرها، بصلة واحدة كبيرة في الحجم ويتم فرمها جيدا، عدد 3 فص من فصوص الثوم ويتم فرمه جيداً.
  6. · ملعقة كبيرة من السمن سواء البلدي أو النباتي، نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والتي يمكنك شراؤها من العطار، مقادير متناسبة من الملح وأيضا الفلفل الأسود.
  7. طريقة تحضير وجبة الفاصوليا باللحم:
  8. يتم تذويب السمن على نار درجة حرارة متوسطة في وعاء، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب جيدا حتى تمام الذبول.
  9. يتم إضافة قطع اللحم إلى البصل، ثم تضاف البهارات المشكلة والفلفل الأسود، من ثم يتم التقليب حتى تأخذ قطع اللحم اللون البني.
  10. يتم إضافة الثوم المفروم ويتم التقليب لكافة المكونات جيدا مدة 5 دقائق، ثم يضاف عصير الطماطم وأيضا الملح.
  11. تترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم يغطى الوعاء وتترك المكونات على نار هادئة مدة 20 دقيقة من أجل التسبيك.
  12. بعد مرحلة التسبيك، يتم إضافة قطع الفاصوليا المجهزة ويضاف مرق اللحم أو الماء ويتم التقليب جيدا.
  13. تترك المكونات تغلي على نار درجة حرارة هادئة مدة 30 دقيقة حتى تمام النضج. 

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالفراخ

  1. تجهيز المكونات اللازمة لتحضير الوجبة والتي هي:
  2. مقدار كيلو من الفاصوليا مع مراعاة تنظيفها جيدا، نصف كيلو فراخ، صدور مخلية من العظم أو غير مخلية على حسب الرغبة ويمكنك استبدال الصدور بالدبابيس.
  3. عدد 7 طماطم حجم متوسط، مع مراعاة تقطيع الطماطم وتقشيرها وعصرها جيدا.
  4. بصلة صغيرة الحجم مع مراعاة تقطيعها على شكل شرائح، عدد 10 فصوص ثوم مع مراعاة تقشير الثوم وهرسه جيدا.
  5. مقدار 3 معالق كبار من علبة صلصة الطماطم، مقدار 2 كوب ونصف من الماء.
  6. مقدار ملعقتين كبار من أي زيت نباتي مثل زيت الزيتون، رشة من القرفة، ملعقة صغيرة من مطحون الكزبرة الجافة، ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة متناسبة مع المكونات.
  7. طريقة التحضير:
  8. يتم غسل صدور الفراخ بشكل جيد، من ثم تسلق الصدور جيدا في مقدار الماء المجهز، ثم يتم تصفية المرق من سلق الفراخ.
  9. يتم تسخين الكمية المجهزة من زيت الزيتون في وعاء على نار درجة حرارة متوسطة، ثم تضاف شرائح البصل ويتم التقليب حتى يذبل البصل، ثم يضاف الثوم المهروس ويتم التقليب، من ثم يتم إضافة مطحون الكزبرة ومقدار صلصة الطماطم مع التقليب بشكل جيد.
  10. يتم إضافة قطع الطماطم، أيضا المقادير المعتدلة من الملح والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود على مزيج المكونات في الوعاء مع التقليب بشكل مستمر، من ثم يترك 10 دقائق.
  11. يتم إضافة قطع الفاصوليا ومقدار من مرق الفراخ يعادل 2 لتر، من ثم يتم تغطية الوعاء وتترك المكونات في الوعاء على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  12. قبل نضج الفاصوليا بحوالي عشر دقائق، تضاف قطع صدور الفراخ المسلوقة أو دبابيس الفراخ إلى الوعاء على النار.

 يمكنك تحضير وجبة الفاصوليا بدون فراخ اعتمادا على مرق الفراخ فقط أو اعتمادا على مكعبات مرق الدجاج المباعة في الأسواق.

يمكن تقديم وجبات الفاصوليا سواء بالفراخ أو اللحم مع الأرز الأبيض والمخلل أو مع الخبز والمخلل، ننصح بتحضير وجبة الفاصوليا من آن لآخر نظرا للفوائد المتعددة المتواجدة في الفاصوليا الخضراء حيث أنها تمثل مصدر غني بالألياف الطبيعية والتي تعمل على تسهيل وتنظيم عملية الهضم، كما تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساهم في مقاومة أعراض الشيخوخة، كما تساهم الفاصوليا في خفض معدل الكوليسترول الضار في الجسم.

 في الختام قد اقترحنا عليكم خلال المقال وجبة مفيدة للأطفال والكبار وهي وجبة الفاصوليا الخضراء والتي يمكنك تحضيرها وحدها أو مضاف إليها قطع من الفراخ أو قطع من اللحم، كما ذكرنا بعض من أهم الفوائد التي يحصل عليها الجسم من خلال تناول الفاصوليا الخضراء.

السابق
فوائد الرياضة للأطفال
التالي
حذف حساب جوجل نهائياً