أنواع الحبوب وفوائدها

فوائد عباد الشمس ومضاره

فوائد عباد الشمس ومضاره

تكمن أهمية فوائد عباد الشمس بالفرنسية Tournesol في مجموعة من القيم والمواد الغذائية المتكاملة ذات الجودة العالية التي تحتويها هذه الزهرة.

والتي تساهم بشكل كبير وفعال في وقاية جسم الأنسان شتى الأمراض المختلفة، كما أنها تساعد على نمو الجسم بشكل سليم.

تعتبر القارة الأمريكية الشمالية هي الموطن الأصلي لنمو زهرة عباد الشمس، كذلك تزرع هذه الزهرة في روسيا وأوكرانيا والصين ورومانيا و الأرجنتين.

يستخلص من زهرة عباد الشمس حب عين الشمس البذور والتي يتناولها الانسان إما مقشرة أو غير مقشرة، كما أنها تدخل في صناعة العديد من المنتجات الاخرى.

مثل زيت عباد الشمس والذي يتم وضع على مختلف الوجبات والأطعمة الغذائية لطهوه وكذلك في صناعة العديد من مستحضرات التجميل مثر الكريمات والشامبو وغيرها.

– فوائد عباد الشمس والقيم الغذائية :

تحتوي فوائد عباد الشمس على العديد من العناصر والمعادن والفيتامينات الأساسية واللازمة لنمو جسم الأنسان وإمداده بالطاقة.

حيث تحتوي زهرة عباد الشمس على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والتي تقدر بـ 584 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه.

كما تحتوي زهرة عباد الشمس على الماء وتحتوي أيضاً على مجموعة من البروتينات والدهون الاحادية المشبعة والغير مشعبة والكربوهيدرات والألياف الطبيعية والسكريات.

ومن فوائد زهرة عباد الشمس أنها تحتوي على مجموعة من المعادن الهامة لصحة الجسم وأهمها الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور.

والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والفولات، ويدخل في تكوين زهرة عباد الشمس العديد من الفيتامينات اللازمة لجسم الأنسان لنمو بالشكل السليم أبرزها.

فيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب6 وغيرها من الفيتامينات فضلاً عن المواد المضادة للأكسدة.

فوائد عباد الشمس

– وفيما يلي نستعرض اهم وأبرز فوائد زهرة عباد الشمس بالنسبة لصحة وجسم الأنسان وذلك على النحو التالي :

أمراض الجهاز المناعي :

تحتوي بذور زهرة عباد الشمس على مجموعة  من المواد المضادة للأكسدة تلك الموجودة في فيتامين هـ والتي تساهم بقدر كبير.

في إبطال نمو خلايا الجذور الحرة المسبب الأول والرئيسي لمرض السرطان الخبيث، كما تساهم في تعزيز وقدرة الجهاز المناعي في جسم الانسان.

أمراض السمنة والحمية الغذائية :

تصنف بذور زهرة عباد الشمس ضمن المكسرات والتي تحتوي على قدر كبير من الطاقة والمواد الغذائية المفيدة لصحة وجسم الانسان.

وعلى هذا الأساس فإنها تعطي شعور بالشبع والامتلاء، كما أنها تساهم في حرق الدهون المتراكمة الموجودة بداخل الجسم.

لذا فإنها من الاغذية التي تعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن، ومن فوائد عباد الشمس انها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية.

أمراض السرطان :

نظراً لما تحتويه بذور وزهرة عباد الشمس على كميات كبيرة من فيتامين هـ وكذلك على مادة السيلينيوم تلك المواد المضادة للأكسدة.

والتي تساهم بشكل كبير وفعال في القضاء او الحد من أمراض السرطان وكذلك منع نمو الخلايا السرطانية في ي جزء من أجزاء الجسم.

أمراض القلب والأوعية الدموية :

تكمن فوائد عباد الشمس في انها تعمل على تقليل نسب الكوليسترول الضار في الدم، كما انها تحمي القلب من الإصابة بالجلطات أو السكتات القلبية.

– أضرار عباد الشمس

على الرغم من فوائد زهرة عباد الشمس الكثيرة إلا أن هناك أضرار عباد الشمس يجب تواخيها عن استعمال هذه الزهرة، وهي على النحو التالي :

  • من أضرار زهرة عباد الشمس أنها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية كما أن قشرتها الخارجية المالحة تحتوي على كميات كبيرة من مادة الصوديوم.
  • تؤدي إلى الاصابة بالإمساك وحشر البراز وهي من أضرار عباد الشمس الخطيرة.
  • عند الافراط في تناول بذور زهرة عباد الشمس فإنها تؤدي إلى حساسية مفرطة في الجسم.
  • من أضرار عباد الشمس الربو وانتفاخ وحكة الفم والطفح الجلدي والغثيان لأنه يحتوي على بعض البروتينات المسببة للحساسية.

اقرأ أيضاً: شجرة النيم وفوائدها

وعقب هذا السرد عن فوائد عباد الشمس و أضرار عباد الشمس ينصح بتناولها بين الحين والأخر دون إفراط للاستفادة من فوائده وتجنب أضراره.

السابق
شجرة النيم وفوائدها
التالي
فوائد حب العزيز